Tous les ingrédients et les étapes à la p.38 du magazine québécois Exquis - printemps 2013 (info sur www.exquis.ca) Voici une recette créée pour accompagner le vin rouge La Vieille Ferme Vin de pays d'Oc 2011. On peut remplacer la pintade par des suprêmes de poulet, si désiré. Ce nouveau magazine (en version papier ou numérique) a été créé afin de répondre à l'intérêt marqué des Québécois pour tout ce qui touche à la relation entre les mets et les vins... mais également les cidres, les bières et les spiritueux.C'est le seul magazine québécois qui se consacre principalement aux accords vins et mets. Grâce à sa nouvelle APPLICATION GRATUITE - EXQUIS MAG - pour IPAD, IPHONE et ANDROID, vous pouvez maintenant consulter la réalisation des accords vins et mets du nouveau magazine EXQUIS. À consulter sans modération au www.exquis.ca ! EXQUIS ne se contente pas d'accoler un vin à une recette. Partant du plat ou partant du vin, il explique la nature de l'un et de l'autre et vous donne des moyens simples pour pousser vos harmonies plus loin et ainsi, augmenter votre plaisir.